Sau đây là 5 món ẩm thực đậm chất Hạ Long nhất mà Hai’s Travel muốn giới thiệu tới du khách:
1. Ngán
Nhắc đến hải sản ở Hạ Long đầu tiên phải nhắc đến món Ngán. Ngán là một thứ hải sản đặc trưng và nổi tiếng về độ ngon và đậm đà. Nó có thể dùng để chế biến ra nhiều món như: Ngán hấp, ngán trần, ngán nướng, nấu cháo,... thậm chí là ngâm rượu.
Và hấp dẫn du khách nhất vẫn là món bún xào ngán. Thịt ngán làm sạch, thái nhỏ; bún nêm nếm gia vị, mì chính, trộn đều và xào trên chảo; đợi một chút rồi cho mộc nhĩ, nấm hương thái chỉ. Khi mọi nguyên liệu gần chín, đổ ngán vào (nếu thực khách ưa ăn nước thì có thể thêm nước vào món xào). Nên ăn kèm với hạt tiêu để tăng vị nồng, cay của món ăn. Món ăn tuy không được đẹp mắt, nhưng lại rất ngon, rất hấp dẫn và còn tốt cho sức khỏe.
2. Chả mực giã tay
Lọt vào Top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam, chả mực Hạ Long là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Khi chế biến, mực được thái ngang thân cỡ 3-5cm. Tiếp đến cho mực đã thái vào cối và giã phá cho các lát thịt nát ra. Trộn mực đã giã phá với các nguyên phụ liệu khác. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long. Chả mực thơm, ngon, vừa dai, lại có vị giòn giòn của râu mực, là món ăn thực sự hấp dẫn.
3. Hà
Hà là món ăn phổ biến được ưa chuộng hơn cả hầu. Hà có thể được chế biến thành canh chua, sốt cà chua hay tẩm bột rán,...Canh hà được chế biến đơn giản, nhưng lại mang lại hương vị mát lành và thanh đạm. Những con hà đậm đà vị biển tươi ngon được lấy thịt béo ngọt bên trong lớp vỏ sần sùi sau đó đem nấu canh chua với me. Rắc thêm chút thì là, hành hoa, ớt đỏ và ăn kèm với chút rau rau răm tăng thêm mùi vị đậm đa cho món ăn. Thưởng thức bát canh hà, vừa giải nhiệt, vừa làm ấm bụng sau những chén rượu thì quả là tuyệt vời.
4. Ốc
Ốc là món ăn vặt phổ biến tại Hạ Long.Vùng biển Hạ Long rất đa dạng các loại ốc mà hương vị của chúng cũng không hề giống nhau. Có các loại ốc bình dân như: ốc điếu, ốc nón, ốc mắt to,...và có cả các loại ốc lạ miệng, cao cấp như: ốc đĩa, ốc hương, ốc mít, ốc sư tử.... Cách chế biến các món ốc cũng đơn giản, chỉ cần hấp, luộc, xào, hay nướng là đã hấp dẫn mọi du khách ngang qua rồi.
5. Bún hải sản
Du lịch Hạ Long là bạn được đến thiên đường của những món bún hải sản được chế biến từ nguồn nguyên liệu tươi ngon. Bún tôm, bún cá, bún bề bề, cù kỳ, mực,... đều giàu chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon khác biệt mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác. Bún hải sản hội tụ đầy đủ các yếu tố: ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng, bún có nhiều hải sản nhưng không hề tanh mà thay vào đó là vị ngọt và thanh, thứ vị ngọt tự nhiên mà chỉ hải sản tươi mới có được, hương thơm, vị ngon ngọt của miền biển như đọng hết vào tô bún.
.jpg)
Du lịch Hạ Long, bạn không chỉ được thưởng ngoạn kỳ quan thiên nhiên của thế giới mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, bổ, lạ miệng. Nếu có dịp đặt chân lên mảnh đất này, hãy nhớ nếm qua hết tất cả những đặc sản trên để chuyến đi của bạn thêm phần thích thú và trọn vẹn.